Lassis sind ayurvedische Joghurt-Getränke, die die Verdauungskraft stärken und die Doshas regulieren. Mit Rosenwasser und Zucker versetzt wird die erhitzende Wirkung des Joghurts ausgeglichen und wird somit für den Sommer zu einem erfrischenden Getränk mit Nährkraft. Es sollte jedoch nicht zu kalt serviert werden – am besten bei Zimmertemperatur und in kleinen Schlucken zum oder nach dem Essen.
Verwenden Sie hierzu immer sehr guten Bio-Joghurt.
Rosen-Lassi
Pro Person:
- 100 ml Bio-Joghurt, mild
- 100-200 ml Wasser, gekocht und auf Zimmertemperatur abgekühlt
- 1 EL biolog. Rosenwasser
- Rohrzucker oder Sharkara nach Geschmack
Joghurt mit Wasser mit dem Schneebesen aufschlagen bis alle Klümpchen verschwunden sind.
Rosenwasser einrühren und mit Zucker abschmecken.
